복잡해 보이지만 알고 보면 간단한 깜찍 발랄 데코 케이크 5종

길을 가다 보면 입을 헤- 벌리고 보게 되는 진열장 속 예쁜 모양의 케이크들. 알록달록 꾸며진 케이크를 보고 있으면 나도 모르게 침이 저절로 고입니다. 집에서 시도해 보고 싶지지 만들기도 전에 어려울 것 같아 포기하기 일쑤죠.

하지만 오늘 '먹고'가 소개하는 케이크 레시피들은, 보기엔 복잡해 보여도, 아주 간단합니다. 기본 케이크 반죽과 아이싱만 준비하면 요리의 70%는 끝난 셈! 손끝의 힘을 이용해 이제 힘껏 '짤' 일만 남았답니다.

기본 케이크 반죽(1개 분):

달걀 4개
설탕 250g
밀가루 125g
코코아가루 125g
베이킹파우더 1작은술
소금 한 꼬집
버터 250g

방법:

볼에 달걀과 설탕을 넣고 전동 믹서로 힘차게 젓습니다. 나머지 반죽 재료를 넣고 반죽이 부드러워질 때까지 저어주세요.

케이크 틀에 반죽을 넣고 170 °C로 예열한 오븐에서 20분 굽습니다. 오븐에서 꺼낸 뒤 데코 전 충분히 식혀주세요.

프로스팅(1개 분):

소프트 버터 250g
파우더 슈가 250g
크림치즈 300g
식용 색소

방법:

버터를 전동 믹서로 거품을 내주 듯 저어준 뒤 파우더 슈가를 조금씩 섞어 걸쭉하여질 때까지 젓습니다. 크림치즈를 더한 뒤 계속 저어줍니다.

반죽을 작은 볼에 덜어 준비한 식용 색소를 넣고 원하는 색깔의 프로스팅을 만듭니다.

1. 정열의 하트 케이크

재료:

정사각형 케이크 틀
원형 케이크 틀
빨간색 식용 색소
노란색 퐁당 아이싱

방법:

원형 케이크 틀에 구운 초콜릿 케이크 반죽을 반으로 자른 뒤 90도 각도로 벌려 맞댑니다. 그 사이에 정사각형 케이크 틀에 구운 초콜릿 케이크 반죽을 끼워 넣습니다(아래 사진 참조). 하트 모양의 케이크 반죽이 완성됩니다.

빨간색 식용 색소를 넣은 프로스팅을 짤주머니에 넣고 하트 위를 모두 채워주세요. 마지막으로 별 모양의 노란색 퐁당 아이스를 올립니다.

2. 폭신폭신 아기 곰 케이크

재료:

작은 원형 케이크 틀
기본 원형 케이크 틀
갈색 & 흰색 퐁당 아이싱
갈색 & 흰색 식용 색소
녹인 다크 초콜릿 커버춰

방법:

작은 원형 케이크 틀과 기본 원형 케이크 틀에 초콜릿 케이크 반죽을 굽습니다. 작은 원 하나의 1/3 지점을 아래를 동그랗게 자른 뒤 이를 다시 가로로 얇게 반으로 자릅니다(영상 참조). 기본 원형 케이크 틀에 구운 초콜릿 반죽 위에 방금 반으로 자른 케이크 반죽을 위에 붙입니다(곰의 귀와 얼굴). 남은 작은 케이크 반죽을 얼굴 위(아래 부분)에 붙여 코를 만듭니다.

갈색 식용 색소를 입힌 프로스팅을 짤 주머니에 넣고 귀의 테두리와 코를 제외한 얼굴 부분을 모두 채워줍니다.

코와 귀 안은 흰색 프로스팅을 짤 주머니에 넣고 채워줍니다. 포크를 이용해 프로스팅 반죽을 펴주세요.

준비한 갈색과 흰색 퐁당 아이스로 눈과 코를 표현합니다.

마지막으로 다크 초콜릿 커버춰 용액으로 입을 표현합니다.

팁: 퐁당 아이스 대신 비슷한 크기의 초콜릿 칩 쿠키 등을 이용해도 좋습니다.

3. 베이비샤워 케이크

재료:

직사각형 케이크 틀
흰색 퐁당 아이싱
아기 발 모양 실리콘 몰드
청록색 및 파란색 식용 색소

방법:

아기 바디 슈트 모양으로 직사각형 케이크 틀에 구운 초콜릿 반죽을 자릅니다. 먼저 사각형 아래 양 모서리를 작은 삼각형 모양으로 반죽을 자른 뒤 이를 팔 부분에 붙여줍니다. 방금 자른 삼각형 모양의 테두리를 안으로 원을 그리듯 동그랗게 잘라줍니다(바디 슈트의 다리가 나오는 부분).

사각형 맨 위로 다시 이동해 1/2크기의 원을 잘라 목 부분을 표현합니다.